CANTUCCINI
ALLO SCIACCHETRÀ
CINQUE TERRE D.O.C.

Già noti nella Firenze medicea, i cantucci devono il nome al taglio nel "canto".

Realizzati artigianalmente con fior di farina, chiara d'uovo e mandorle pugliesi, sono oggi più speciali perché vedono lo Sciacchetrà La Polenza tra i loro ingredienti più pregiati. Con i suoi sentori di albicocca e cedri canditi, le sue note mediterranee di eucalipto, mirto e spezie dolci, il nobile passito si impregna e si diffonde nell'impasto dei cantucci.

Assaporateli accompagnandoli a un calice dello stesso Sciacchetrà o, come vuole la consuetudine osteggiata dai puristi ma radicata nel costume popolare, "pucciandoli"

e cioè inzuppandoli nel medesimo.